法甲

鳕鱼有哪些营养价值?鳕鱼有什么功效?[图]

2019-10-12 20:51:56来源:励志吧0次阅读

鳕鱼是一种我们比较熟悉的淡水鱼,鳕鱼的鱼刺非常少,很适合做给小朋友们吃。另外鳕鱼的营养价值很高,常吃鳕鱼可以心血管疾病。你知道鳕鱼有哪些营养价值?鳕鱼有什么功效吗?今天,就跟我们一起来看看鳕鱼的营养价值和功效作用吧。

1、鳕鱼的简单介绍

鳕鱼(学名:Gadus),又名鳘鱼,纯正鳕鱼指鳕属鱼类,是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是冰岛、加拿大、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。具有重要的经济价值。

1、鳕鱼的作用

鳕鱼是我们很是常见咸水鱼,它的味道很是鲜美含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。所以哦我们呢也是可以多多食用它来滋补我们的身体。

2、鳕鱼的烹饪技巧

在烹饪鳕鱼的时候,一定要注意它是否煮熟啦,一般没煮熟的鳕鱼是有细菌存在的哦,所以一定要煮熟哦。小编就来教你怎样来辨别煮熟与否吧。用一根筷子从鱼的身体穿过去,要是筷子上有血丝,那就说明还没煮熟哦。

3、鳕鱼的保存

买回来的鳕鱼清洗干净后,盐撒在鱼肉上,然后用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻室,这样不仅可以去腥、抑制细菌繁殖,还可以保存很久,增加鱼肉的鲜味哦。

4、鳕鱼的选购

一般新鲜的鳕鱼颜色雪白还是未解冻的,在烹饪是可精选鱼身中间部位切下的“全片鳕鱼”。但是要是出现肉黄、发水的现象,建议还是不要购买了。

5、鳕鱼的营养价值

一:鳕鱼含丰富蛋白质、维生素D、维生素A、镁、钙、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。

二:鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

6、鳕鱼的功效

一:鳕鱼具有一定的保健作用。它甚至可以说全身都是宝呢。

肉:活血祛瘀。

鳔:补血止血。

骨:治脚气。

二:肝油:鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%),含有大量维生素A、维生素D。

三:鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素,有比较好的降低血糖作用,用于治疗糖尿病。

四:鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。

2、麻辣鳕鱼

1、材料

主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g,

调料:鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用

2、做法

1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝

2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖

3.盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅

朔州白癜风
北京癫痫病医院哪家好
济宁治疗白带异常方法
朔州白癜风好的医院
北京好的癫痫病医院
分享到: